白露收残暑，清风衬晚霞。9月7日，我们迎来了秋季的第三个节气——白露。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以“白”形容秋露，名曰“白露”。
鸿雁是群居的候鸟，每到秋天，就会结伴飞往更温暖的南方。玄鸟就是燕子，春天的时候，它们飞往北方，等到秋天到来，就从北方回来，所以是“归鸟”。因为感知到秋意，鸟儿们都要未雨绸缪，开始储备过冬的粮食了，可见白露实际上是天气转凉的象征。
《本草纲目》记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”因此，收清露成为白露最特别的一种“仪式”。每到白露，古人用糯米、高粱等五谷酿成米酒，还会采集草叶上的露水进行配制，用以待客、自用，此酒又称为“白露米酒”。白露时节的鳗鱼最为肥美。江苏苏州人在白露时节有吃鳗鱼的习惯，因而有“白露鳗鲡霜降蟹”的说法。白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的生长佳期。
民间俗谚有云：白露三朝出“将军”。夜里蟋蟀的声音比之前大了不少，9月上旬，蟋蟀陆续完成最后一次蜕皮，此时它们越发老壮成熟，牙口坚硬、斗性全盛。《清嘉录》亦有记载，白露前后，驯养蟋蟀以为赌斗之乐，谓之“秋兴”，呼其虫为将军。
白露是一个与鸟息息相关的节气。白露时节，鸿雁开始列队南迁，玄鸟，也就是燕子，陆续向南方飞去。无论候鸟，还是留鸟，都开始积极觅食或者囤积食物，把自己吃得“圆滚滚”，为过冬积攒能量。随着候鸟迁徙大幕的拉开，白露过后，观鸟迎来了上佳时节。“蒹葭苍苍，白露为霜。”提起白露，很多人脑海中第一时间想到的就是《秦风・蒹葭》里的这句，然而诗中的白露并不是指白露节气，因为《诗经》成书的年代，二十四节气尚未完整成型。
我国大部分地区气温下降明显，一早一晚，植物枝叶上渐渐生出晶莹的露珠。古时民间有“收清露”的习俗，人们在清晨用盘子等器皿收集露水，用来烹茶、煮酒、入药。《红楼梦》中薛宝钗的“冷香丸”原料其中就有白露时的露水。大江南北作物成熟、瓜果飘香，青皮蜜橘、石榴、冬枣、葡萄等水果大量上市，仿佛在告诉人们秋天真的来了。
中医认为，此时适当吃些梨、百合、银耳等可以缓解秋燥，还应少食辛辣、生冷的食物。白露时节的饮食讲究“补露”，即通过饮食补充能量，为过冬做准备。常见的“补露”食物有柿饼、龙眼、番薯等。“白露秋分夜，一夜凉一夜。”“一场秋雨一场寒，十场秋雨就穿棉。”“喝了白露水，蚊子闭了嘴。”这些民间俗语生动形象地描绘出白露节气的气候特点。“白露身勿露，露了冻泻肚。”时至白露，一年之中昼夜温差最大的时段到来了，清晨与夜晚，凉意袭人，应适时增添衣物，谨防受凉。闲暇时不妨开展一些户外锻炼，舒展筋骨的同时还可以增强自身抵抗力。
白露是秋天最温柔的序章，褪去盛夏的热烈喧嚣，迎来清秋的沉静，愿你在这个美好的时节邂逅更多的诗意与精彩！
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